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更新于2016-03-23 14:34:40
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【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
   要準(zhǔn)備年菜了，燴海參我經(jīng)常做，雖然現(xiàn)在的海參不比以前的好吃了，但也是我家的年菜之一，喜歡海參那種QQ的感覺(jué)，配上各類(lèi)菌菇鮮香入口，今天我用的是蟹味菇，還有海鮮菇、白玉菇都可以的，你也可以試試！

材料：水發(fā)海參、蟹味菇、西蘭花、紅椒
 
調(diào)料；鹽、料酒、糖、生抽、雞精、蔥、姜、水淀粉
 
制作過(guò)程：
 
1、準(zhǔn)備材料
2、先將海參洗凈切絲，紅椒也切成絲
3、加入蔥姜末，再加鹽、料酒、糖腌10分鐘
4、蟹味菇去根部洗凈備用
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
5、將西蘭花剪成小朵狀放水里焯2分鐘撈起備用
6、起油鍋，先放蟹味菇炒一炒
7、加紅椒絲
8、再連汁倒入腌好的海參翻炒一下然后加蓋煮沸
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
9、也不用放什么調(diào)料了，腌制的時(shí)候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了
10、最后再倒點(diǎn)水淀粉勾下芡
11、加少量雞精拌勻即可
12、焯好的西蘭花放盤(pán)邊圍成一圈，將做好的海參盛到中間就完成了。
 
 
【王梓媽】宴客美食——菌菇燴海參
 
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V16 發(fā)表于2013-01-22 17:47:46

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