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【十分鐘快手菜】豆板兒炒咸肉丁 精華

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更新于2016-03-23 13:55:40
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【十分鐘快手菜】豆板兒炒咸肉丁
 
 
    魯迅筆下《社戲》中小伙伴們搖著船，半夜偷蠶豆的情節(jié)，大家一定還記得，從那時起，我就開始對蠶豆垂涎三尺。其實蠶豆的營養(yǎng)還挺豐富的，它的蛋白質(zhì)含量很高，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用�，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。
    這次我做的是《豆板兒炒咸肉丁》，蠶豆板是菜場里剝好的，咸肉也是現(xiàn)切現(xiàn)用，炒制估計也用不了10分鐘，不過味道挺不錯的，不僅鮮美也是下飯的利器啊。
 
【十分鐘快手菜】豆板兒炒咸肉丁
 
 
              材料：
 
              1.蠶豆，剝?nèi)�，洗凈瀝干待用。
              2.胡蘿卜，去皮，切成小丁。
              3.咸肉，也切成小丁。
 
【十分鐘快手菜】豆板兒炒咸肉丁
 
 
                          做法：
 
                          1.起油鍋，先下胡蘿卜丁炒。胡蘿卜和油結(jié)合營養(yǎng)成分才會析出。
                          2.再放入咸肉丁炒香。
                          3.倒入蠶豆一并炒一分鐘。
                          4.沿著鍋邊加點開水，加蓋滾半分鐘。
                          5.關(guān)火，放點鹽和味精。
                          6.出鍋裝盤。
 
【十分鐘快手菜】豆板兒炒咸肉丁
 
 
     僅以此帖來支持“第一期秀私房菜”的活動，我是來打醬油的，
作品不參加最后的評選
      希望各位樓友踴躍參加，以支持私房菜板塊，支持大家熱愛的美食夢想。
 

掃盲啦！蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。

 

下面還有幾道蠶豆快手菜，看看有你喜歡的不？

 

蠶豆扒豆腐

 

 

腌菜蠶豆

 

 

老傳統(tǒng)豆瓣糕

 

愛吃豆豆注意了:
蠶豆在烹飪時一定要煮熟煮透方能食用。帶皮蠶豆膳食纖維含量高，不宜多吃。
蠶豆適合老年人、腦力工作者及高膽固醇者食用。一般人群同樣適宜。

 

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回復(fù)（66）
V9 發(fā)表于2013-03-22 05:30:06

家常而美味，支持...
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V17 發(fā)表于2013-03-22 05:32:27

lou shang de hao zao ~~~~
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V17 發(fā)表于2013-03-22 05:48:14

蠶豆炒得真漂亮...翠綠翠綠...看著食指大動...
下酒菜..來吧..不醉不歸...[s5024]
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V17 發(fā)表于2013-03-22 06:49:20
1#

不錯.支持了.
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V18 發(fā)表于2013-03-22 07:20:41
2#

牛哥哥來也，樓上都好早啊
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V17 發(fā)表于2013-03-22 07:22:01
3#

早起來支持
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V18 發(fā)表于2013-03-22 07:24:21
4#

我喜歡吃肉丁
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V17 發(fā)表于2013-03-22 07:27:24
5#

版主每次都這么早啊
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V17 發(fā)表于2013-03-22 07:36:38
6#

這么早就有這么多人占了我的坑了...[s5023]
難道都是不睡覺的么？！
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V15 發(fā)表于2013-03-22 07:40:17
7#

小妮不喜歡吃豆板。所以一直沒作。純支持下小胖
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V17 發(fā)表于2013-03-22 07:49:07
8#

確實是方便的菜呢
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V17 發(fā)表于2013-03-22 07:59:32
9#

頂頂，推薦。。。
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V12 發(fā)表于2013-03-22 08:13:21
10#

看著就想吃。。。
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V12 發(fā)表于2013-03-22 08:19:24
11#

胖胖版主這醬油打的太給力了，壓力大��！[s5005]
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V17 發(fā)表于2013-03-22 08:48:06
12#

看著就想吃。[s2001]
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V16 發(fā)表于2013-03-22 08:48:16
13#

今天就做！[s5021]
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V18
勛章 勛章
發(fā)表于2013-03-22 08:59:07
14#

口水啊@
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V17 發(fā)表于2013-03-22 09:16:12
15#

饞死我了
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V17 發(fā)表于2013-03-22 09:18:05
16#

哇哇哇
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V16 發(fā)表于2013-03-22 09:19:36
17#

美味啊
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V13 發(fā)表于2013-03-22 09:23:55
18#

這個稀飯的
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V17 發(fā)表于2013-03-22 09:24:49
19#

這個我喜歡
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V16 發(fā)表于2013-03-22 09:34:14
20#

版主真是心靈手巧
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V17 發(fā)表于2013-03-22 09:37:44
21#

來支持下
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V16 發(fā)表于2013-03-22 09:42:35
22#

支持版主
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V17 發(fā)表于2013-03-22 09:45:51
23#

[s2001]
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V15 發(fā)表于2013-03-22 10:01:31
24#

鮮是鮮得來~
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V14 發(fā)表于2013-03-22 10:32:30
25#

[s5010]這個菜是老公的最愛～～
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V15 發(fā)表于2013-03-22 10:54:08
26#

[s2001]
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