情人節(jié)少不了甜蜜巧克力，黑森林蛋糕滿滿巧克力、滿滿甜蜜，情人節(jié)最甜蜜的禮物~
節(jié)前水果市場買了幾箱水果，其中就有一箱車厘子，看著這么多車厘子就想著做些什么蛋糕，結(jié)果就做了
這一黑一白的巧克力櫻桃蛋糕，黑森林蛋糕，有酒漬櫻桃、櫻桃酒、奶油和巧克力， 層層疊疊的美味，
甜蜜滿滿~
黑森林不能缺的就是酒漬櫻桃和櫻桃酒，做法： 250克櫻桃洗凈去蒂去核切小塊，鍋中加100克水50克糖燒開，
倒入櫻桃煮一分鐘倒出，涼后加入50克朗姆酒放冰箱冷藏一晚。
黑森林的胚體是一個8寸巧克力戚風(fēng)蛋糕（蛋糕做法同戚風(fēng)蛋糕），分切三片后組裝：
淡奶油加糖加酒打發(fā)至有明顯紋路，放一蛋糕片， 刷上櫻桃酒抹上奶油， 鋪滿酒漬櫻桃， 分別完成兩夾層蓋上
第三片蛋糕，外部抹上奶油，撒上巧克力卷片放上新鮮櫻桃即可。
蛋糕體材料： （做法參看戚風(fēng)蛋糕）
蛋黃糊： 蛋黃 5個（約85克） 細砂糖 20克 牛奶 65克 色拉油 60克 可可粉 20克
低粉 80克 玉米淀粉 10克 鹽 1.5克 櫻桃酒 15克
蛋白糊：蛋白 5個（約220克） 細砂糖 60克 檸檬汁8克
酒漬櫻桃和櫻桃酒適量
奶油夾餡抹面：淡奶油600克 細砂糖 60克 櫻桃酒 20克
表面裝飾黑巧克力卷約150-200克
祝大家情人節(jié)快樂!
============================================================================
下著小雪，在樓下小區(qū)里拍的紅梅白梅臘梅~
