現(xiàn)在這個季節(jié)的茭白，又白又嫩，味道清淡鮮美，脆中帶甜，與紅燒肉的香味濃郁，肥而不膩，口感酥爛相得益彰，別有風(fēng)味哦~~
材料：
五花肉，一斤。 茭白，三支。
做法：
1. 五花肉洗凈切塊，冷水下鍋，水開后煮2分鐘，洗去浮沫；
2. 茭白去皮，洗凈切塊；
3. 熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入姜絲、蔥塊、八角一起煸炒出香味；
4. 放五花肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態(tài)；淋入料酒、老抽，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右；
5. 再把茭白放入，加糖和少許鹽調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘即可。
