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更新于2018-04-10 18:03:13
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 紫色風(fēng)暴來(lái)襲——紫水晶韭菜餃
 
紫色風(fēng)暴來(lái)襲——紫水晶韭菜餃
 
紫色風(fēng)暴來(lái)襲——紫水晶韭菜餃
 
 
 
 做過(guò)一次紫水晶蝦包挺受歡迎，這次我用料理機(jī)直接榨紫山藥汁再做，皮做得顏色更漂亮更筋斗了！內(nèi)餡采用最經(jīng)典的韭菜肉餡，吃起來(lái)更入味！
 
材料：澄粉100克，淀粉20克、雞蛋1個(gè)、紫山藥、豬肉糜、韭菜適量
 
調(diào)料：鹽、黃酒、雞精
 
制作過(guò)程：
1、韭菜洗凈切小段，加入雞肉和肉糜，加適量鹽、黃酒、雞精調(diào)味，用筷子攪上勁，放一旁備用
2、將紫山藥去皮切小塊直接放料理機(jī)，加些水?dāng)嚧虺勺仙剿幹](méi)有料理機(jī)的可以先蒸熟壓成山藥泥再加水煮開(kāi)）
3、把紫山藥汁倒鍋里加熱，注意要用勺子攪動(dòng)不要粘了鍋
4、澄粉和淀粉混合慢慢加入，一邊加一邊用筷子攪動(dòng)，一直到雪花片狀
5、用手開(kāi)始揉面了，如果粘手就適量加點(diǎn)澄粉和淀粉，揉到不粘手為止。
6、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再分成若干小擠子
7、拿出一個(gè)小擠子按扁，再搟成餃子皮
8、填入韭菜肉餡
9、往一邊開(kāi)始慢慢折疊（請(qǐng)突略我不太會(huì)包餃子，模樣就這樣了）
10、將包好的餃子放在墊了蘿卜的蒸籠里
11、水開(kāi)后蒸十來(lái)分鐘即可
12、紫水晶般晶瑩剔透的餃子出場(chǎng)了！
 
紫色風(fēng)暴來(lái)襲——紫水晶韭菜餃
紫色風(fēng)暴來(lái)襲——紫水晶韭菜餃
紫色風(fēng)暴來(lái)襲——紫水晶韭菜餃
 
陽(yáng)光下的紫水晶有沒(méi)有誘惑到你？
紫色風(fēng)暴來(lái)襲——紫水晶韭菜餃

 
紫色風(fēng)暴來(lái)襲——紫水晶韭菜餃

 
紫色風(fēng)暴來(lái)襲——紫水晶韭菜餃
 
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回復(fù)（106）
V15 發(fā)表于2012-02-21 10:24:48

[s2001]
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V16 發(fā)表于2012-02-21 10:26:44

好漂亮哦
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V14 發(fā)表于2012-02-21 10:27:13

顏色好漂亮啊[s2002]
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V2 發(fā)表于2012-02-21 10:52:51
1#

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V16
發(fā)表于2012-02-21 13:22:19
2#

廣告都來(lái)了！
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V15 發(fā)表于2012-02-21 14:17:56
3#

[s4012]
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V13 發(fā)表于2012-02-21 14:28:22
4#

太漂亮了�。�！
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V15 發(fā)表于2012-02-21 14:32:12
5#

太漂亮了
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V15 發(fā)表于2012-02-21 14:47:51
7#

太能干了
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V8 發(fā)表于2012-02-21 14:54:50
8#

[s4011]太有愛(ài)了
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V9 發(fā)表于2012-02-21 15:18:57
9#

[s2001]被誘惑到了[s2027]
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V8 發(fā)表于2012-02-21 15:22:33
10#

[s3999]好像很好吃
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V10 發(fā)表于2012-02-21 15:27:19
11#

、澄粉？？、是啥粉��？我也想學(xué)呢
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V11 發(fā)表于2012-02-21 16:24:27
12#

[s2001]
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V17 發(fā)表于2012-02-21 17:31:57
13#

晶瑩 口水來(lái)了
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V11 發(fā)表于2012-02-21 17:34:16
14#

顏色真好看，好想吃啊
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V5 發(fā)表于2012-02-21 18:09:47
15#

好喜歡哦
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V7 發(fā)表于2012-02-21 18:14:15
16#

[s2001]
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2012-02-21 19:09:05
17#

無(wú)敵的紫色[s3999]
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V14 發(fā)表于2012-02-21 19:41:11
19#

[s4004]
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V15 發(fā)表于2012-02-21 22:20:51
21#

[s2001]
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V11 發(fā)表于2012-02-21 22:37:23
22#

[s3996]
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V8 發(fā)表于2012-02-22 08:34:29
23#

心靈手巧！
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V11 發(fā)表于2012-02-22 10:21:09
24#

澄粉是哪里買的?什么叫澄粉啊??
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V9 發(fā)表于2012-02-22 10:59:56
25#

真漂亮�。�！晶瑩剔透的。我會(huì)不舍得吃！
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V10 發(fā)表于2012-02-22 11:19:51
26#

高難度啊高難度
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