少吃冷飲少吃辛辣，多吃蔬果多往戶外走走
明天立秋，飲食起居得改改了
明天，就是立秋了。
立秋一到，雖然氣溫并不會馬上涼爽下來，但是人們的飲食起居則再也不能像夏天一樣了，因為立秋是由熱轉涼的交接節(jié)氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變?yōu)殛幨⒌臅r期。
在民間，每個節(jié)氣都有許多習俗，多數與吃和防病有關。立秋自然也有很多講究，吃穿住行，都得好好注意。
下沙人，立秋喜歡多喝粥
秋天氣溫下降，食欲也慢慢歸來，《素問》四氣調神大論篇指出春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰之說，臟氣法時論篇中提到：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。”所以，秋季飲食切記“秋不食辛辣”“秋不食肺”的原則，多吃南瓜、茭白、蜂蜜、銀耳、蓮子、山藥、紅棗等滋陰、潤肺的食物。
下沙土生土長的周先生告訴記者：“在下沙立秋沒有重大的習俗，就是天氣一涼快下來，可以吃得好點補身體，我家的老母親會燉人參、煮粥給我們吃。”周先生今年60多歲了，他告訴記者：“秋天到了就多煮煮粥喝，我們今天就煮了綠豆粥，用高壓鍋煮10多分鐘就好了，清涼退火。”
周先生還推薦了一款山藥蘿卜粥的做法。用料：大米100克，山藥200克，白蘿卜200克，芹菜末少許，胡椒粉適量。煮法：大米洗凈，山藥和白蘿卜去皮洗凈后切成小塊；鍋中加水適量煮開，放入大米、山藥、白蘿卜，再次等水煮沸，改文火燉30分鐘即可，食用前可加少量鹽、芹菜末、胡椒粉等調味。
此外，芝麻粥、銀耳粥、紅棗粥等做法簡單，營養(yǎng)價值也高。
立秋美食，千萬別忘了茄子
立秋的農諺中還提到“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋美食中自然不能忘了茄子。茄子燒法很多：魚香茄子、肉末茄子、地三鮮、醬烤茄子等。梁實秋也在《雅室談吃》中寫到茄子，他的油炸蒜末茄、茄摻果醬面，我也嘗試著做過，果然先生的創(chuàng)意妙不可言。古人袁枚在《隨園食單》中也介紹了茄子的做法：滾水泡去苦汁，晾干油炸，然后烹食。
還有就是吃桃子，在杭州又叫做“食秋桃”，這是老底子的一種習俗。尤其是立秋當天，大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
立秋前后下沙能買到的剛上市的新鮮蔬果多了。在下沙的水果店里，喬司西瓜和麒麟瓜不再是主角了，“現在的水果種類比較多，梨、大棗、石榴、無花果這些都是剛上市的，還有地產香瓜，很甜。”水果店王老板告訴記者，“杭州人立秋要吃桃子的，最近買桃子的人也比較多，我這批桃子是嘉興來的，2塊8一斤。”
秋季養(yǎng)生，特別要注重養(yǎng)肺
和夏天不同，秋季養(yǎng)生重在收，尤其要注重肺的保養(yǎng)。
杭州桐君堂名中醫(yī)袁大梁建議說：肺在五行中屬金，與秋一樣，秋季要特別注意肺的養(yǎng)護。肺開竅于鼻，秋季鼻炎、鼻塞的情況會加重，如有不適，可以在平時用兩手指摩擦迎香穴以減輕癥狀。同時受氣溫冷熱交替的影響，也容易受涼、咳嗽，但不要一下子就穿很多衣服，頭和腳應保持涼快一點，并在入秋時養(yǎng)成冷水洗臉的習慣，一直到冬天，這樣可以降低秋冬患感冒的幾率。
秋天，要遵循“早臥早起，與雞俱興”的原則，早起使肺氣得以舒展，根據天氣情況注意衣被的增減，室內使用空調風扇時間不宜過長，防止腹瀉、感冒等疾病的侵襲，秋季的蚊子特別厲害，紗窗紗帳不要過早就收起來，以防通過蚊蟲傳播的疾病的感染。
秋天還要多去戶外旅游，放飛心情。飲食方面要多吃養(yǎng)陰清熱、潤燥安神的食物，如芝麻、百合、生梨等，夏天吃慣的冷飲類食品則要有所收斂，不可多食，尤其是老年人到了秋季不可多吃瓜果一類，容易導致腹瀉。
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各地立秋習俗一覽
北京、河北：“貼秋膘”
伏天人們胃口差 ，所以不少人都會瘦一些，瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
天津： “咬秋”
人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
四川：喝“立秋水”吃“涼宵”
四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。而川東的傳統(tǒng)習俗，立秋這一天老百姓要吃“涼宵”，即用優(yōu)質糯米制作、再進行冰凍的粥。一方面表達祈求風調雨順、五谷豐登，另一方面象征夏日即將結束，秋天即將來臨。
山東：立秋吃“渣”
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。
來源：錢報網
