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更新于2017-06-29 09:45:03
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得千島湖包頭魚一尾，先把魚頭干了。食材：魚頭，剁椒。魚頭洗干凈抹鹽，黃酒，生姜腌半小時(shí)左右，再洗干凈瀝水裝盤，加黃酒，糖，一點(diǎn)生抽，鋪上剁椒（因?yàn)槎缃防锩嬗猩馊兀筒涣硗夥沤饬耍�。水開(kāi)后大火蒸12分鐘關(guān)火燜3分鐘，淋一點(diǎn)香油，撒一把蔥花。在這里必須點(diǎn)贊老媽親自做的剁椒，怎一個(gè)鮮字了得。吃胚連湯都沒(méi)有放過(guò)，拌飯了。
大快朵頤之剁椒魚頭@林夕

大快朵頤之剁椒魚頭@林夕

大快朵頤之剁椒魚頭@林夕

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回復(fù)（22）
V16 發(fā)表于2014-11-09 14:41:14

好手藝好味道，強(qiáng)盜吃了都不肯走啊。
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V16
勛章
發(fā)表于2014-11-09 14:55:56


哈哈，不幸言中，下午二貨強(qiáng)盜要?dú)⑸祥T來(lái)了。待宰。
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V16 發(fā)表于2014-11-09 15:01:02

做你家的強(qiáng)盜真是好有福啊
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V16
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發(fā)表于2014-11-09 15:03:26
1#


為了能繼續(xù)得瑟，只能拼了。
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V16 發(fā)表于2014-11-09 15:07:40
2#

在繼續(xù)得瑟和打拼的同時(shí)，也別忘記犒勞自己呵，加油。
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V16
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發(fā)表于2014-11-09 15:09:56
3#


謝謝。一起加油嘍。
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V16 發(fā)表于2014-11-09 15:12:16
4#

好的，共勉。
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V14
勛章 勛章
發(fā)表于2014-11-09 15:12:26
5#

流口水了
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V16
勛章
發(fā)表于2014-11-09 15:16:50
6#


我犯懶的時(shí)候最喜歡蒸魚，零失敗不說(shuō)，魚嫩味道好營(yíng)養(yǎng)好，還拿得出手。
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V17 發(fā)表于2014-11-09 19:46:01
7#

[s6002]
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V10 發(fā)表于2014-11-09 21:46:08
8#

半夜看這種帖子也真是找罪受啊
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V16 發(fā)表于2014-11-09 22:14:58
9#

[s7004]
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2014-11-09 22:29:49
10#

大塊朵頤的是米飯，而不是魚頭。
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V16
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發(fā)表于2014-11-09 22:44:01
11#


果然高手
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V16 發(fā)表于2014-11-10 12:30:10
12#

很贊， 我以前也做過(guò)，還做了面條拌湯
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V16
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發(fā)表于2014-11-10 16:51:21
13#


想想都流口水。以前吃酸菜魚，那個(gè)湯做澆頭，淋在光面上，痛快淋漓。
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V13 發(fā)表于2014-12-29 22:17:31
14#

調(diào)料里加點(diǎn)大蔥白切碎及一點(diǎn)豬油會(huì)更美味
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V13 發(fā)表于2014-12-29 22:18:30
15#


吃貨啊
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V16
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發(fā)表于2014-12-30 00:19:39
16#


我比較懶，剁椒是老媽的絕活，我直接鋪魚頭上了。
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V11 發(fā)表于2015-01-03 18:29:31
17#

我也做了剁椒，想嘗試這個(gè)菜。蒸魚頭是水開(kāi)之前就放進(jìn)去還是水開(kāi)之后再放進(jìn)去蒸？
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V16
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發(fā)表于2015-01-03 18:54:20
18#


水燒開(kāi)之后再放魚頭。一般蒸15分鐘。
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