獅子頭是膾炙人口的揚(yáng)州名菜之一。獅子頭用揚(yáng)州話說即是大(贊加立刀旁,音jian,3聲)肉,北方話說即是大丸子。將肥七瘦三的豬肋條肉剁成石榴粒狀后制成丸子,微火燜燉熟后丸子表面的肥肉大體溶化但沒全部溶化,瘦肉則相對(duì)顯得凸起,給人一種毛毛糙糙的感覺,因丸子大而表面毛糙于是便稱之為獅子頭了。
綠色食物,都是自己親手做的,木耳獅子頭吃出了小時(shí)候的味道,南乳排骨超級(jí)下飯啊
到時(shí)市場(chǎng)價(jià)格為準(zhǔn),每年都有較大浮動(dòng),現(xiàn)在說貴了也不好)暫定紅的8元每斤,白的18元每斤。6、上地采摘枇杷并且吃農(nóng)家飯的,具體收費(fèi)100元每人。7、去年已經(jīng)完美的接待了,5、6班20人左右的客人。已經(jīng)十分有經(jīng)驗(yàn)。農(nóng)家菜包括:刺毛肉圓、霉干菜燒肉、玉米排骨湯、紅燒獅子頭...
神獸說今天沒有菜吃.......晚上指定要吃紅燒獅子頭,奶奶已經(jīng)在準(zhǔn)備中了
之間。 一層都是單桌為主,剛到飯點(diǎn)兒的光景,居然已經(jīng)滿座,上了二樓找大桌。 餐具蠻有質(zhì)感滴,尤其是餐盤夠大,吃小龍蝦么就是要堆堆堆滴…… 進(jìn)店就間直徑約兩米的大蒸籠,忍不住好奇探頭進(jìn)去看,果然里面還有很多的蒸籠寶寶里裝著精致的蒸菜,這個(gè)點(diǎn)過來看到梅菜扣肉、清蒸獅子頭...
【外貿(mào)協(xié)會(huì)】+就是可愛的吃食土豆球的造型十分可愛,很像大名鼎鼎的淮揚(yáng)獅子頭。外皮焦脆,里頭裹著酥軟細(xì)膩的土豆泥,吃到深處又能吃到一些土豆塊,豐富了口感。土豆球底部的醬汁聽說還加入了菠菜汁,十分新奇。
洗洗切切忙了一天,只為了做鍋大菜~~~~~紅燒獅子頭~~~~~
別樣悠然 既然來玩,肯定是要品嘗美食的咯,莊園里的有機(jī)美食可是一大特色,后山各色天然野菜,水芹,野筍,香椿,蕨菜,時(shí)不時(shí)冒出來的新鮮蘑菇菌,天然健康,還有咱自家后院里自己種植的南瓜藤,黃瓜苗等,隨便對(duì)著土灶一炒,絕對(duì)的農(nóng)家風(fēng)味,再配上咱們的大師傅拿手的水庫(kù)魚,獅子頭...
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