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新聞早知道

1塊5一斤！杭州第一批已上市，菜場(chǎng)里基本都是！要吃抓緊

樓主
最近的天氣越來越冷，
早上出門明顯感覺到風(fēng)也變得刺骨。
前兩天，杭州下半年首次跌破0℃
連西湖都結(jié)冰了...... 

天氣雖然冷，
但也帶來了冬天限定的美味
——霜打菜。

霜打青菜出廠價(jià)每斤1.5元
今年口感更甜更糯

清晨，在徑山的宇航夢(mèng)園生態(tài)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，滿是綠油油披著白霜的菜。農(nóng)場(chǎng)副總經(jīng)理葉偉芬告訴記者，這里有將近200畝的露天蔬菜，每天都能有1萬多斤蔬菜上市。由于最近夜間溫度較低，跟往年相比，今年青菜的霜更重，吃起來口感更糯更甜了。

1塊5一斤！杭州第一批已上市，菜場(chǎng)里基本都是！要吃抓緊

為什么霜打菜會(huì)比其他的蔬菜口感更好呢？
葉經(jīng)理介紹說主要有兩個(gè)原因，
一是因?yàn)榻?jīng)過了低溫，
蔬菜的淀粉轉(zhuǎn)化成糖類，
所以它的口感會(huì)更甜；
二是因?yàn)榻?jīng)過了霜打，
蔬菜內(nèi)部水分會(huì)減少，
纖維結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生變化，
所以吃起來的口感就會(huì)糯。

目前農(nóng)場(chǎng)的地頭價(jià)（出廠價(jià)）
基本在每斤一塊五左右，
在終端市場(chǎng)上由于運(yùn)輸、人力成本等，
價(jià)格會(huì)稍微高一點(diǎn)。

1塊5一斤！杭州第一批已上市，菜場(chǎng)里基本都是！要吃抓緊

與此同時(shí)，周邊的村里，
村民們也相繼收獲了
今冬的第一茬霜打菜。

青菜、蘿卜、大白菜等蔬菜，
附上了一層霜，
在自家菜地里拔來就燒，
吃的就是新鮮。

雖是簡(jiǎn)單的蔬菜，
但清炒之后甜糯的口感
成了杭州人每年冬天必不可少的美味。
香甜軟糯的霜打菜
已占據(jù)蔬菜市場(chǎng)c位

在余杭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜攤位上，
霜打菜也已不動(dòng)聲色占據(jù)全場(chǎng)C位。
經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的人們都知道，
這段時(shí)間攤位上的本地菜，
肯定都是霜打菜，味道會(huì)更好點(diǎn)。

其中賣得最好的，
莫過于霜打青菜了，
每斤價(jià)格在2.5元至3元。

1塊5一斤！杭州第一批已上市，菜場(chǎng)里基本都是！要吃抓緊1塊5一斤！杭州第一批已上市，菜場(chǎng)里基本都是！要吃抓緊

霜打菜味道好受人歡迎，
這陣子賣得量也變多了，
不過價(jià)格沒有什么變化。

蔬菜攤位老板姚鵬飛說，
市場(chǎng)上賣的霜打菜
可以持續(xù)到立春（2025年2月3日）前后，
等到?jīng)]霜了，就會(huì)變回普通蔬菜。

1塊5一斤！杭州第一批已上市，菜場(chǎng)里基本都是！要吃抓緊

當(dāng)然，對(duì)于想吃霜打菜，
又沒有時(shí)間逛菜場(chǎng)的上班族來說，
各類線上購物APP
已經(jīng)上架了霜打菜。

娃娃菜、大白菜、松花菜……
品種豐富，并且都打上了醒目的標(biāo)簽。

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來源：天天看余杭

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發(fā)表于2024-12-20 10:26IP歸屬地：浙江 只看該作者

沙發(fā)

霜打菜，甜甜的、糯糯的，很好吃。全家都愛吃！
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發(fā)表于2024-12-20 10:27IP歸屬地：浙江 只看該作者

板凳

上霜青菜！
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發(fā)表于2024-12-20 10:27IP歸屬地：浙江 只看該作者

地板

昨天在河莊地?cái)偛耸幸辉唤锏纳虾Ｇ唷?
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發(fā)表于2024-12-20 10:27IP歸屬地：浙江 只看該作者

1 #

自己種更便宜。
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發(fā)表于2024-12-20 10:27IP歸屬地：浙江 只看該作者

2 #

甜甜糯糯，煮面、煮年糕隨手放一把味道就很好。
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發(fā)表于2024-12-20 17:21IP歸屬地：浙江 只看該作者

3 #

這種菜有點(diǎn)甜味的
貴賓
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轉(zhuǎn)帖達(dá)人 蛇年送福勛章 明星達(dá)人 19樓宣傳大使

發(fā)表于2024-12-22 21:35IP歸屬地：浙江 只看該作者

4 #

打過霜的青菜，有點(diǎn)甜
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發(fā)表于2024-12-23 13:55IP歸屬地：浙江 只看該作者

5 #

現(xiàn)在的青菜沒有以前自己種的好吃了。霜打的也是！會(huì)不會(huì)種子不一樣咯？
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發(fā)表于2024-12-23 15:38IP歸屬地：浙江 只看該作者

6 #

青菜確實(shí)好吃了
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發(fā)表于2024-12-24 14:00IP歸屬地：浙江 只看該作者

7 #

我媽種了好多 收購商只收五毛一斤
8899361
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發(fā)表于2024-12-25 09:22 IP歸屬地：浙江

報(bào)地址，周末網(wǎng)友組團(tuán)去進(jìn)貨！
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SCQ301RJYL
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發(fā)表于2024-12-25 12:44 IP歸屬地：浙江

回復(fù)@8899361 勾莊批發(fā)0.6--0.7一斤，一麻袋80斤左右
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8899361
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發(fā)表于2024-12-25 13:16 IP歸屬地：浙江

回復(fù)@SCQ301RJYL 只能一麻袋一麻袋買嗎？少一點(diǎn)能買嗎？
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差點(diǎn)超神
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發(fā)表于2024-12-26 08:55 IP歸屬地：浙江

回復(fù)@8899361 哈哈 免費(fèi)送點(diǎn)吃吃
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發(fā)表于2024-12-25 13:58IP歸屬地：浙江 只看該作者

8 #

總的來說外地的不如本地菜好吃啊，5元一斤的外地菜糯是糯但不甜。
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發(fā)表于2024-12-25 15:48IP歸屬地：浙江 只看該作者

9 #

那么我買點(diǎn)菜，放到外面一晚上，第二天拿進(jìn)來吃，算不算霜打菜。
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青銅掌友

發(fā)表于2024-12-25 21:10IP歸屬地：浙江 只看該作者

10 #

霜打青菜炒一盆可以下一碗飯，再配點(diǎn)香菇，可以吃一個(gè)禮拜都不膩。
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發(fā)表于2024-12-26 11:16IP歸屬地：浙江 只看該作者

11 #

哇
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