端午佳節(jié)即將到來，本周，杭城水產(chǎn)市場也熱鬧起來。
作為傳統(tǒng)“五黃”習俗的核心食材，大黃魚與黃鱔的市場需求持續(xù)走高，價格也隨供需變化出現(xiàn)波動。
養(yǎng)殖大黃魚漲價，
有老客一口氣扛走80箱
自5月1日東海禁漁以來，往日午間營業(yè)，批發(fā)商、市民扎堆的杭州水產(chǎn)市場“網(wǎng)紅”冰鮮交易區(qū)，約有半數(shù)商戶已經(jīng)暫停營業(yè)。
養(yǎng)殖大黃魚滿倉熱賣中 記者 施雯 攝
本周，隨著端午消費旺季的到來，大批鮮活的養(yǎng)殖大黃魚集中涌入市場，整個冰鮮交易區(qū)重現(xiàn)了昔日熱鬧交易的景象。
老家福建寧德的陳老板，是水產(chǎn)市場做大黃魚生意近十年的老商戶，他的黃魚均從寧德原產(chǎn)地直發(fā)，每箱重量10-13斤。
談及今年的市場行情，陳老板坦言：“去年大黃魚減產(chǎn)，直接導致今年貨源緊俏，眼下半斤左右的規(guī)格賣到28元/斤，一斤左右的31元/斤，較去年同期每斤上漲了7-9元。”
福建養(yǎng)殖大黃魚 記者 施雯 攝
即便價格走高，端午檔期的銷量卻比平日激增數(shù)倍，陳老板說：“這幾天是銷售黃金期，接單、發(fā)貨、送貨連軸轉(zhuǎn)，忙得連吃飯都得掐著點。”
湖州安吉的采購商毛老板是市場�？�，幾乎每天都雷打不動地來市場采購，昨天，他一次性采購了50箱冰鮮大黃魚。
瘋狂掃貨大黃魚的老客 記者 施雯 攝
毛老板一邊清點貨物，一邊對媒體說：“隨著端午節(jié)臨近，接下來每天的采購量肯定會越來越多。端午節(jié)大家都圖個喜慶，大黃魚雖然價格有所上漲，但每家就買個兩條，算下來成本也就增加幾元錢，對消費者來說基本不會有太大影響。”
此外，毛老板還采購了30多箱冷凍大黃魚，他向媒體分享的采購秘籍是：“冷凍大黃魚價格比冰鮮的要低7-10元/斤左右，如果大家想實惠些，完全可以選擇這種冷凍的，品質(zhì)也很不錯。”
眾多商家瞄準端午商機，
不少商戶將大黃魚和黃鱔陳列在顯眼位置
冰鮮大黃魚銷量顯著提升，相比之下，活鮮黃鱔卻因存活問題，市場行情雖有微漲，但波動幅度并不算大。
昨天，媒體從市場方面了解到，凌晨黃鱔批發(fā)區(qū)間價為36-45元/斤，規(guī)格越大單價越高，較本月初整體上漲約3元/斤。
黃鱔批發(fā)檔口 記者 施雯 攝
來自懷化的羅老板，專做黃鱔批發(fā)生意多年，他說：“我們平常日均銷量大約是1000斤，在端午節(jié)前兩日能提高到2500斤左右。”
談及后續(xù)行情，羅老板是這樣分析的：“如果若市場需求旺盛而上貨量縮減，價格存在進一步上漲空間。以歷史行情為例，前年端午節(jié)前一日，黃鱔批發(fā)價一度沖高到了60元/斤。”
水產(chǎn)市場零批區(qū)市民絡繹不絕 記者 施雯 攝
在市場“白+黑”連軸轉(zhuǎn)的零批區(qū)逛了逛，媒體發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營大黃魚與黃鱔的商戶數(shù)量明顯增加，眾多商家紛紛瞄準端午商機，對這波銷售行情充滿期待，不少商戶已將大黃魚和黃鱔陳列在顯眼位置。
黃鱔批發(fā)檔口 記者 施雯 攝
昨天，這一區(qū)域養(yǎng)殖黃鱔零售價約為38元/斤；半野生黃鱔價格區(qū)間在45-55元/斤，深海大黃魚7兩左右的33-35元/斤，1斤左右的38-40元/斤。
盡管零批區(qū)價格比批發(fā)區(qū)略高幾元，但勝在批零兼售24小時營業(yè)，日常家庭購買比較便捷。
端午家宴來只帝王蟹，
最近能省380元
與端午時節(jié)大黃魚、黃鱔量價齊漲的火爆行情形成鮮明反差的是，高檔海鮮的市場行情自5月以來，便開啟了價格一路滑坡的通道。
得益于端午小長假的消費熱，高檔海鮮本周市場供應增加：長腳蟹價格從月初的140元/斤左右，直降至當前的80元/斤，降幅明顯；帝王蟹價格也從255元/斤左右，回落至160元/斤上下。
高檔海鮮暫養(yǎng)池 記者 施雯 攝
相比之下，小青龍價格走勢平穩(wěn)，始終維持在140元/斤左右。但澳龍與紅龍因市場貨源稀缺，價格呈現(xiàn)強勁漲勢：澳龍價格從上個月的280元/斤一路攀升，目前已漲至390元/斤。
以4斤規(guī)格計算，消費者若選擇在端午節(jié)采購長腳蟹，單只即可節(jié)省240元；帝王蟹更是能省下380元，節(jié)日“海鮮大餐”的成本可以降低不少。
來源：潮新聞
