剁椒魚頭屬湘菜系,是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風(fēng)味獨(dú)具一格。
龍南街545號(hào)(泰瑞酒店對(duì)面)。鄉(xiāng)約胖頭魚的珍菌魚頭煲是主打的招牌菜,不放生姜大蒜味精,味道鮮美而且不腥,十分養(yǎng)生。小份的35元(半個(gè)魚頭),大份的70元。然后魚身還可以用來(lái)做烤魚,聞著魚香邊烤邊飲上一杯小酒,別有一番風(fēng)味。另外,寺前皇祥云路上老街坊土菜館的剁椒魚頭...
選上等優(yōu)質(zhì)千島湖本地花姑娘(烏鰱),去魚鱗,內(nèi)臟;用鹽腌制幾分鐘 選用紅椒,小米辣,泡椒,建德黃醬,土醬,味精,雞精,黃酒,上灶,鍋加熱后放入醬料 炒至香味 而后 蓋上魚頭 上蒸籠 蒸至10-15分鐘即可
“剁椒魚頭”,火辣辣的紅剁椒,覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉,冒著熱騰騰清香四溢的香氣。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質(zhì)之內(nèi),剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當(dāng)中,魚頭糯軟,肥而不膩,很香很鮮,辣的開胃。特別指出的是此菜所使用的油必須是茶油,清淡的“茶油”才不會(huì)遮掩了...
84c;家境優(yōu)越,在別人穿皮衣的時(shí)候,我都穿貂毛了; 性格很開朗,無(wú)論男生女生都能打成一片,女生的小秘密愛跟我說(shuō),男生有喜歡的女生也會(huì)找我?guī)兔Γ弧 ∑夂芎,不到萬(wàn)不得已,我是絕對(duì)不會(huì)發(fā)火的; 會(huì)做菜,從小獨(dú)立,我做菜的樣式根本不局限于西紅柿炒雞蛋,而是剁椒魚頭...
折騰死我啦。又是肚子疼,又是冒冷汗,不知道是怎么回事,而且一回比一回嚴(yán)重,上個(gè)月還來(lái)了兩次。前幾天去醫(yī)院檢查了一下,醫(yī)生說(shuō)沒(méi)什么大問(wèn)題,跟我說(shuō)了一些經(jīng)期注意事項(xiàng),要我下次注意一下,應(yīng)該就沒(méi)事了。也怪我自己,之前亂吃東西,來(lái)大姨媽還吃火鍋,還在千島湖吃了好幾頓剁椒魚頭...
豐盛晚餐:清蒸大閘蟹、剁椒魚頭、香腸本雞蛋
得千島湖包頭魚一尾,先把魚頭干了。食材:魚頭,剁椒。魚頭洗干凈抹鹽,黃酒,生姜腌半小時(shí)左右,再洗干凈瀝水裝盤,加黃酒,糖,一點(diǎn)生抽,鋪上剁椒(因?yàn)槎缃防锩嬗猩馊,就不另外放姜蒜了)。水開后大火蒸12分鐘關(guān)火燜3分鐘,淋一點(diǎn)香油,撒一把蔥花。在這里必須點(diǎn)贊老媽親自...
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