剁椒魚頭屬湘菜系,是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風(fēng)味獨(dú)具一格。
愛吃魚頭:紅燒,燉豆腐,醋溜,剁椒。。。國慶休息回家,老媽買回來一個(gè)魚頭,中午醋溜燒了一半,晚上翻翻家里冰箱,發(fā)現(xiàn)還有一點(diǎn)點(diǎn)老爸做的剁椒,雖然略顯份量不夠,但是勉勉強(qiáng)強(qiáng)還夠做個(gè)剁椒魚頭。 試做過很多配方版本的剁椒魚頭,最后,自我總結(jié)了一個(gè)方便快捷又不失味道的做法,...
,盛出,擺上胡蘿卜和西蘭花;4、利用底油,放入洋蔥絲翻炒出香味,加入黑椒汁、糖、料酒、蠔油和少許的水燒開,用生粉勾薄芡淋在牛排上即可(還可以撒些現(xiàn)磨黑胡椒碎,更香)8、剁椒:火辣辣的紅剁椒,覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉,冒著熱騰騰清香四溢的香氣,湘菜香辣的誘惑,在“剁椒魚頭...
蟹價(jià)格是1680元,可做烤蟹腳、帝王蟹天婦羅、火鍋等。 肉骨頭砂鍋 出品餐廳:小碗盞 特色介紹:老杭州請(qǐng)人吃飯,總愛說“便菜便飯吃一頓,當(dāng)年還真有一家名為“便菜便飯的飯店紅透半個(gè)杭州城。不少老杭州肯定記得清泰街上的這家館子,肉骨頭煲、剁椒魚頭...
好大一個(gè)!真的吃不完
剁椒魚頭,自己弄了點(diǎn)泡椒。就做了這道湘菜名菜
太辣
匙,食用油半湯匙,鹽半茶匙,雞精半茶匙,搓揉均勻,腌漬十分鐘。2. 蔥姜蒜墊底。3. 鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。4. 撒上蔥姜蒜末。5. 油燒熱,冒青煙的時(shí)候離火,澆在魚上就可以了。6. 剩下的湯汁用來拌面條也特別好吃。因?yàn)榕萁肺逗軡猓且埠芾迸秪~ 剁椒魚頭...
剁椒魚頭、新鮮蠶豆蘑菇雪菜湯、自己包的水餃、都是自己親手做的
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