搶鮮上市！不少余杭人年年都饞這一口！老板：再等等，價格還會降

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更新于 2025-06-12 15:13IP歸屬地：浙江
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樓主

只看樓主大圖俗話說： “忙歸忙，勿忘'六月黃'”。 “六月黃”也叫“童子蟹”，是逐漸轉向成熟期的湖蟹，嘗一口簡直“鮮掉眉毛”，許多人一年只等這一口。今年“六月黃”提前上市再過半個月價格會降 “六月黃”主要是吃公蟹，由于此時蟹膏顏色金黃，猶如流脂，故稱“六月黃”。由于今年入夏氣溫升高偏早，備受期待的“六月黃”已經提早上市了。今天上午，在杭州水產批發(fā)市場里走訪發(fā)現，好幾家水產攤位已經在賣“六月黃”了。上午10點多，不少攤位的六月黃已經快賣完了。小的價格便宜些更受歡迎，只剩下些個頭大點的六月黃。市場經理告訴媒體，大概是5月中旬之后， “六月黃”就已經上市開賣了，不過剛上市的都是軟殼的小蟹，個頭很小就是吃個鮮，今年受天氣影響，進貨量跟往年相比要少一些。一位來自江蘇姓徐的攤位老板告訴媒體，他們家的六月黃產地來自江蘇高淳，品質都是比較好的，現在在賣的六月黃主要有兩種規(guī)格， 1.5兩到1.8兩的45-50元/斤， 2兩的在55-60元/斤。老板表示，剛上市沒多久，有買來嘗鮮的，但是整體買的人還不多，等到6月中下旬開始，六月黃開始大批量上市，到時候品質更好價格也會下降，大概每斤會比現在降10元左右。 “現在每天批發(fā)量在500-600斤，零售的每天只有30-40斤，等大量上市時一天總共能賣2000-3000斤。到時候不僅會有江蘇的貨，還有山東、湖北等地的貨。現在價格會偏高，想要更實惠地品嘗美味不如再等半個月。” 挑選“六月黃”一看外殼二摸肚子一人一餐最好不超過兩只作為時令貨， “六月黃”最大的特點就是蟹黃多而鮮美，蟹肉更加鮮嫩細軟。那么買的時候該如何挑選呢？老板告訴媒體，首先要看外殼，盡量選顏色深一點殼硬一點的，然后得摸摸肚子，好的“六月黃”腹殼會凸起，凹下去的證明肉不多，蟹肚要是透著黃色就更佳了，代表蟹膏多。對于六月黃的吃法，老板則建議， “可以炒著吃，口味重的可以做成香辣口味，還可以煲湯，放湯里可以起到提鮮的作用。” 雖然“六月黃”相當美味，但也要適量食用。 “六月黃”的蟹黃、蟹膏中含有較多的脂肪，食入過多，會造成甘油三酯指標的急劇增高。就算是再鮮不過“六月黃”，但也建議一人一餐最好食用不超過兩只。來源：杭州日報、都市快報、天天看余杭