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之前一直是個(gè)烘焙小白，結(jié)果公司搞活動(dòng)，送了一個(gè)10L的小烤箱，烤蛋糕之類的空間太小都限制了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)做酥類的挺好，于是就開始了折騰的路。前面的幾張照片手機(jī)里都沒了，是從我小廚房的作品里下載下來的，做過螺紋酥，其實(shí)和蛋黃酥差不多，只是多個(gè)切的步驟，做過抹茶和紫薯的。后來鳥槍換炮，一發(fā)不可收拾，換了52L大烤箱，下面的蛋黃酥是最近做的。但是最近可能中秋到了，所以咸鴨蛋的品質(zhì)有下降，腌制的時(shí)間不夠長(zhǎng)，

若米西 2019-09-05 10:38:10

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最家常

茶樹菇燜支竹

48334715 2019-09-04 12:27:56

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尖椒小炒肉，家里都要搶著吃

夏至一到，溫度立馬又上升了一個(gè)檔次，悶熱悶熱的，一點(diǎn)點(diǎn)風(fēng)都沒有，搞得全家人完全沒有胃口，都不想吃飯的節(jié)奏；好久沒吃湘菜了，今刷博看到了尖椒炒肉瞬間流口水了，我太久沒吃小炒肉了，最愛最愛的湘菜就是尖椒小炒肉了。擇日不如撞日，趕緊自己動(dòng)手吧？材料:豬肉一塊，切成薄片。尖椒一把，去蒂，洗凈，對(duì)切待用。做法:1.起油鍋，放入尖椒翻炒均勻，至七成熟。2.放入肉片，一起炒。3.至肉片出油，微卷，加入生抽。

10578445 2019-06-15 12:11:43

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鮑汁扒冬菇魚丸

鮑汁扒冬菇用到的魚丸是平海魚丸的一種創(chuàng)新產(chǎn)品，魚丸Q彈爽滑，口感細(xì)膩。烹飪扒菜類菜肴時(shí)在周邊都會(huì)用到一些蔬菜進(jìn)行搭配裝飾，這一道鮑汁扒冬菇魚丸選用西蘭花來進(jìn)行裝飾。制作扒菜類加入芡汁的量一定要多口感才好。鮑汁扒冬菇魚丸味道鮮美，鮮香滑嫩，脆而不膩，深受食客歡迎。主料：冬菇魚丸500克、西蘭花300克、胡蘿卜片15克輔料：蔥度10克、姜片5克、鮑汁50克、蠔油10克、精鹽11克、味精6克、糖8克

48833054 2019-09-02 10:39:19

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周公子私房菜之美齡粥

上周末想吃清清腸胃，熬了點(diǎn)美齡粥喝，這是以前每次去南京大排檔必點(diǎn)的一道點(diǎn)心。據(jù)說當(dāng)年宋美齡女士茶飯不思，于是府里的大廚用香米和豆?jié){熬了一鍋粥，宋美齡喝了胃口大開，后來就成了她鐘愛的一道粥。再后來，就流傳到民間了，名曰美齡粥。材料：豆?jié){ 400ml水 350ml糯米 50g粳米 25g山藥兩根（約100g）枸杞\冰糖少許1、糯米和粳米混合后洗凈浸泡過夜，如果來不及過夜，那至少浸泡1個(gè)小

周公子hz 2019-09-02 09:13:17

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吃你豆腐！臘味蒸老豆腐

老豆腐，我所欲；臘味，亦我所欲也！長(zhǎng)纏綿綿蒸在一起，真愛啊～～關(guān)鍵是食材，處理都很簡(jiǎn)單，新手無(wú)壓力啦準(zhǔn)備：老豆腐一塊臘腸一條臘肉一小塊蔥一把臘腸臘肉切成小片，薄一點(diǎn) 老豆腐切成半厘米厚的片豆腐表面摸點(diǎn)鹽，放10分鐘，把逼出來的水倒掉一層豆腐一層臘味，碼在盤子里上鍋蒸12分鐘左右灑點(diǎn)蔥花就搞定啦～～～今日晚餐～～

小貓瀟瀟 2019-08-27 17:29:45

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周公子私房菜之蘇派綠豆湯

今天是小編生日，本來想寫一個(gè)涼面的帖子。但是想到上周剛剛寫過意面，所以給大家換換口味，奉上這道非常適合夏天吃的蘇派綠豆湯，這種綠豆湯在杭州好像沒有店在賣，但是在蘇州隨處可見，他跟普通綠豆湯最大差別就是需要嚼著吃的，因?yàn)椴皇侵蟪鰜淼�，而是蒸出來的，另外還添加了糯米，絕對(duì)會(huì)顛覆你對(duì)綠豆湯的認(rèn)識(shí)。食材：綠豆、糯米、冰糖、薄荷葉1、將綠豆、糯米一碗分別放清水里浸泡一晚上。2、煮薄荷糖水，這步建議提前一

周公子hz 2019-08-16 11:14:33

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最家常

醬爆魷魚+蠔油生菜

48334715 2019-09-01 10:55:42

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最家常

姜蔥炒蟶子+素菜

48334715 2019-09-02 12:10:20

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夏季祛濕下火陳皮紅豆百合湯

紅豆具有化濕健脾的作用，配上下火的百合，一起做道養(yǎng)生湯，清甜入口，好喝又營(yíng)養(yǎng)，可以根據(jù)自己的喜愛，隨意添加，不喜陳皮味道，也可以不加哦�！≈髁希杭t豆1把、輔料：百合2個(gè)、陳皮適量、冰糖1塊、步驟：陳皮紅豆百合湯的做法步驟1.原料圖。百合去掉外面的一層，取里面潔白的瓣掰成片。陳皮紅豆百合湯的做法步驟2.紅豆提前浸泡一夜。和冰糖一起，放在壓力鍋中小火煮10分鐘。陳皮紅豆百合湯的

添喜lucklily 2019-08-31 20:22:03

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營(yíng)養(yǎng)開胃晚餐西紅柿肉丸湯

西紅柿做為晚餐也是不錯(cuò)的選擇，可以做出各種美食，今天小編做了西紅柿肉丸湯，湯汁酸甜爽口，肉丸鮮嫩好吃，這道菜你也值得一試�！≈髁希菏萑�300g、西紅柿兩個(gè)、輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉一小匙、蛋清一個(gè)、洋蔥20克、生抽一湯匙、雞精少許、蔥花少量、步驟：西紅柿肉丸湯的做法步驟1.瘦肉剁成肉末，放入適量的鹽、蔥姜蒜末、胡椒粉、蛋清、水淀粉順著一個(gè)方向攪勻后備用。

添喜lucklily 2019-08-31 20:20:23

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清肺熱蘑菇蘿卜排骨湯

秋后大量的白蘿卜上市，在人們的餐桌上常吃的清肺食物，配上排骨與蘑菇，清湯營(yíng)養(yǎng)，入肺胃經(jīng)，是一道老少皆宜的家常滋補(bǔ)湯。主料：白蘿卜1根、排骨400g、蘑菇200g 、輔料：蔥姜適量、鹽適量、白胡椒粉少許、白酒適量、八角3粒、雞精少許、步驟：蘑菇蘿卜排骨湯的做法步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。排骨洗凈焯燙備用。蘑菇蘿卜排骨湯的做法步驟2.鍋中水燒開放入蔥姜，八角，焯燙過的排骨和少許

添喜lucklily 2019-08-31 20:06:55

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滋補(bǔ)早餐海參海鮮面

天氣轉(zhuǎn)涼了，大家都會(huì)吃些營(yíng)養(yǎng)的早餐，早餐營(yíng)養(yǎng)很重要，今天推薦這道海鮮面，新鮮湯汁，營(yíng)養(yǎng)高，同時(shí)孩子們與大人都要吃哦，下面就來學(xué)習(xí)這款爽滑的面條做法吧！主料：金龍魚澳麥面100g、海蝦3個(gè)、花蛤5個(gè)、海參1只、輔料：油適量、鹽適量、油菜適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、步驟：海鮮面的做法步驟1.準(zhǔn)備好所用食材。海鮮面的做法步驟2.把大蝦和海參處理好，油菜摘洗干凈。海鮮面的做法

添喜lucklily 2019-08-31 20:04:36

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溫補(bǔ)又營(yíng)養(yǎng)的鴨架子熬白菜

　秋冬進(jìn)補(bǔ)，不宜過猛，否則身體上火易生病，今天這道鴨架子熬白菜，完全跟鴨架子味道融合在一起，配上粉絲與豆腐，味道極鮮，喝一口湯，味道真是贊，下面就來學(xué)習(xí)這款湯的做法吧！　主料：烤鴨架子500g、白菜50g、豆腐50g、粉絲1把、輔料：香油適量、鹽適量、胡椒粉適量、步驟：鴨架子熬白菜的做法步驟1.準(zhǔn)備好所用食材。鴨架子熬白菜的做法步

添喜lucklily 2019-08-31 20:02:20

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益于血管修復(fù)魚頭豆腐煲

在深秋時(shí)，老年人警惕血管疾病，吃些豆腐，跟魚頭做湯，營(yíng)養(yǎng)高，含鈣量也高，對(duì)于身體的幫助很大，非常適合全家人食用哦。主料：魚頭1個(gè)、豆腐100g、輔料：油適量、鹽適量、姜胡椒粉、步驟：魚頭豆腐煲的做法步驟1.準(zhǔn)備好魚頭魚尾魚頭豆腐煲的做法步驟2.豆腐切成小塊。魚頭豆腐煲的做法步驟3.將魚頭清洗干凈。魚頭豆腐煲的做法步驟4.鍋中注入少量的油，煸香姜片，下入魚頭魚

添喜lucklily 2019-08-31 19:59:48

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三分鐘教你做好自制奶油爆米花

真的超方便，超市里爆裂玉米適量，玉米油適量，黃油有就放，沒有不要，白砂糖適量。步驟簡(jiǎn)單: 鍋內(nèi)少許油，加入兩把玉米，蓋上蓋子，中大火聽到噼里啪啦的聲音后改中小火，晃動(dòng)鍋?zhàn)�，一直到聲音越來越小，轉(zhuǎn)小火，直到徹底沒有聲音后，倒出，鍋內(nèi)小塊黃油，融化后再倒入玉米花，撒適量糖，翻炒均勻關(guān)火出爐啦。三分鐘，妥妥的吃，性價(jià)比超高，我這里爆裂玉米，5塊多一斤，能爆好多好多次。

鳳莞兒 2019-07-15 10:25:15

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最家常

蔥蔥鯽魚

48334715 2019-08-31 12:05:30

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周公子私房菜之墨魚大烤

上周有小伙伴從老家象山回來，給送來了一大箱海鮮，里面的墨魚按寧波傳統(tǒng)做法做了大烤。本來感覺這個(gè)菜實(shí)在沒什么難度，不打算寫的，奈何朋友圈里有好幾位都很期待看這個(gè)菜的做法。所以簡(jiǎn)單寫下，圖片不多，當(dāng)時(shí)隨便拍了幾張。 1、材料：墨魚 1只（大約450克）姜 5片小蔥一把生抽 25克老抽 15克南乳汁 15克料酒 30克冰糖 10克香葉 2片

周公子hz 2019-08-28 10:40:49

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大大大大肉龍

沒有什么比這個(gè)更可口了，按照自己喜歡的口味，做法簡(jiǎn)單，都在圖里了，面粉和肉餡兒1:1，就是要多多的肉肉。奉上做法，喜歡的就去造吧面團(tuán)材料中筋面粉300克清水160毫升鹽2克糖10克酵母3克肉餡兒材料五花肉餡兒300克大蔥1根雞蛋清1個(gè) 鹽2克糖5克蠔油1勺生抽1勺花椒粉少許胡椒粉少許雞精少許步驟 1.將面團(tuán)揉好蓋上保鮮膜醒10分鐘，這里同樣是一次發(fā)酵法，適合溫度

鳳莞兒 2019-08-05 19:06:40

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【祺寶家廚】冰皮月餅+綠豆糕

歡迎加入“祺寶家廚”圈子一起分享家庭手作美食！加入步驟：電腦上請(qǐng)直接點(diǎn)這里19樓app手機(jī)端-右上角"掃一掃" （在app上看帖？直接點(diǎn)擊圖片加圈） http://www.95daiyun.cn/wap/board-16081446776669955-1.html?fr=19louapp_share_copyurl

添喜lucklily 2019-08-26 19:21:59

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彩色雞蛋羹

長(zhǎng)長(zhǎng)的假期還沒結(jié)束，我已經(jīng)江郎才盡了，真不知道給小朋友做什么吃的。正好家里有西蘭花、紅蘿卜，那就來做個(gè)彩色蒸蛋唄，說不定小朋友喜歡呢~~材料：西蘭花末、紅蘿卜碎、潘多樂海苔、蝦皮、雞蛋步驟：1、雞蛋白、黃分離；2、把各種食材放入蛋白中攪拌均勻，放少許鹽，倒入抹了油的容器中；3、坐鍋，水開后把攪拌好的蛋白放入鍋中蒸八分鐘；4、蛋黃打散，輕輕倒入已經(jīng)凝固的蛋白上；5、繼續(xù)蒸五分鐘直到蛋黃蒸熟；6、把蒸

37499623 2019-08-27 20:08:43

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最家常

熏魚+蒜苔炒螺螄

48334715 2019-08-30 10:55:49

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中秋吃螃蟹只愛清蒸大閘蟹

秋風(fēng)起蟹腳癢。說起大閘蟹的吃法，那是八仙過海，各有神通了，但是！！最愛大閘蟹的打開方式--清蒸大閘蟹！��！沒有之一。用紹興黃酒清蒸大螃蟹簡(jiǎn)直一絕，蟹腳肉香甜細(xì)膩，揭開蟹蓋，粘稠冒油的蟹膏厚實(shí)豐腴的蟹黃，享受吧。剩余肥美的螃蟹肚，用小勺子把蟹肉一勺挖出，滿口都是蟹肉的清甜，簡(jiǎn)直人間美味。當(dāng)然清蒸大閘蟹，少不了她的好伴侶姜醋汁啦，鎮(zhèn)江香醋+白糖+姜絲，調(diào)成一碗有靈魂的蘸料。一定要放姜絲哦，螃蟹屬于寒

洛雨情緣1101 2019-08-30 15:25:43

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中秋吃螃蟹+螃蟹好吃，莫貪多

中秋來臨，最好的團(tuán)圓就是一家人能在一起吃團(tuán)圓飯，加上螃蟹就更加美味了，蒸上一鍋螃蟹，來一碗醋蘸汁，那味道想想就流口水，肥美的螃蟹，中間夾著厚實(shí)的蟹膏，蟹肉鮮味十足，我是只有剝蟹命，肉都進(jìn)了兒子的嘴，殼照片拍好，肉已經(jīng)不見蹤影，再某人肚子里了，只能拍幾張蟹腳照片安慰下我，希望今年團(tuán)圓節(jié)可以吃的19樓送出的螃蟹

40193026 2019-08-29 17:18:35

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最家常

糯米丸子+豆芽炒粉絲

48334715 2019-08-29 15:18:39

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最家常

胡蘿卜燒排骨+蘿卜干炒青豆

48334715 2019-08-28 15:14:58

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生煎包肉夾饃

第一次做：生煎包GOOD, 肉夾饃有點(diǎn)垮。。。。呵呵呵！

揚(yáng)揚(yáng)lemon 2019-08-22 09:40:12

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最家常

小煎兔

48334715 2019-08-21 10:41:04

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周公子私房菜之無(wú)骨醉雞卷

最近寫了好幾個(gè)適合夏天吃的涼菜，眼看夏天即將過去，最后寫一篇小編很喜歡的醉雞，這是我家里夏天的常備菜這次沒有用成品糟鹵浸泡，而是用雞腿骨熬湯，加入8年陳的花雕酒。雞腿去骨后先用棉繩捆綁，再用鋁膜包裹肉質(zhì)緊致彈牙，還有撲鼻的花雕香味。 1、材料：雞腿兩個(gè)、花雕酒、生姜、香葉。2、我買的泰森的冷鮮全雞腿，首先將雞腿去骨，雞腿肉用刀背拍松，方便腌制的時(shí)候更容易入味。加入少許勺鹽，2勺花雕酒后按摩一下，

周公子hz 2019-08-26 10:05:43

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最家常

周末愉快! 蝦餃

48334715 2019-08-25 12:32:59

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最家常

涼拌三絲

48334715 2019-08-26 10:15:14

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周公子私房菜之鹽水肘子

很久不寫帖子了，夏季即將來臨，給大家獻(xiàn)上一道涼菜，根據(jù)南京鹽水鴨做法改變的鹽水肘子，基本上說是一道0難度的菜了，很適合夏天做冷盤，吃起來咸鮮爽口，沒有油膩感。材料：豬肘 1個(gè)（約2斤）粗鹽100克花椒1大勺小蔥一把姜一塊料酒3勺。香葉4片、八角2個(gè)1、將粗鹽和花椒、香葉、八角一起在炒鍋里炒5分鐘左右，直到粗鹽發(fā)黃。關(guān)火徹底冷卻待用。 2、將豬肘提前用冷水浸泡半小時(shí)，然后洗凈瀝

周公子hz 2019-04-22 20:49:36

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簡(jiǎn)單易學(xué)又好吃的快手煎餃

雙休日在家經(jīng)常早飯和午飯一起吃了周末媽媽給我做了一鍋煎餃實(shí)在太好吃了有點(diǎn)秒殺外面的意思我們用的是灣仔碼頭的水餃每個(gè)餃子都有湯汁底是焦脆的我每次都可以吃好多步驟如下歡迎嘗試# 食材：油、速凍餃子、芝麻、蔥、水# 器具：平底鍋一只 -------------------------------------- 步驟1：平底鍋刷油、放入餃子（小火）根據(jù)放入餃子的量來刷油油不用太多刷一層即可步驟2：

48450429 2019-08-01 14:09:28

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最家常

客家開鍋肉丸

48334715 2019-08-22 12:29:50

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最家常

周末愉快！百合炒蝦仁

48334715 2019-08-24 09:38:26

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最家常

粉蒸肥腸

48334715 2019-08-23 11:40:12

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周公子私房菜之傳統(tǒng)冷面

冷面是小編夏天吃了最多的面食，今天寫的是傳統(tǒng)冷面的做法，現(xiàn)在大部分店里做冷面都是面焯水以后過冷水，而傳統(tǒng)的冷面一定是扇風(fēng)吹冷的。 1、調(diào)醬油，將100g生抽、100g六月鮮倒入鍋中，加入500ML毫升的純凈水煮開，加入少少許冰糖調(diào)味，待冰糖充分化開后加入少許老抽調(diào)色。自然冷卻以后放入冰箱保存。生抽：六月鮮：開水的比例建議為1：1：5，這個(gè)醬油建議提前一晚做，每次可以稍微多做一些。 2、煮面，做冷

周公子hz 2019-08-20 14:33:45

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最家常

麻辣魚蛋+青椒炒茄子

48334715 2019-08-18 11:40:11

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最家常

雙椒牛肉絲+家常扁豆

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最家常

今日早餐：西葫蘆胡蘿卜蛋餅

48334715 2019-08-20 10:26:28

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